Thi Công Nội Thất Phòng Lab Kiểm Nghiệm Thực Phẩm cho Công Ty TNHH MTV Chế Biến Thực Phẩm Thọ Phát

Giới thiệu dự án phòng lab tại Công ty TNHH MTV Chế Biến Thực Phẩm Thọ Phát

Công ty TNHH MTV Chế Biến Thực Phẩm Thọ Phát, thành lập từ năm 1987, là một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành sản xuất bánh bao tại Việt Nam. Với hệ thống nhà máy hiện đại và đội ngũ hơn 500 nhân sự, Thọ Phát không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt. Để đáp ứng nhu cầu kiểm soát chất lượng sản phẩm, công ty đã đầu tư thi công phòng thí nghiệm chuyên nghiệp, đồng bộ và hiệu quả.

Thiết kế kỹ thuật và tổ chức phòng Lab

Phòng thí nghiệm được bố trí theo quy trình vận hành khoa học, thuận tiện cho công tác kiểm nghiệm thực phẩm, bao gồm các khu vực chính: Tiếp nhận mẫu → Chuẩn bị mẫu → Phân tích & đo lường → Rửa và xử lý thải → Lưu trữ hồ sơ.

• Khu tiếp nhận mẫu: Gần khu chuẩn bị mẫu nhằm giảm thiểu rủi ro nhiễm chéo và thuận tiện vận chuyển.
• Khu chuẩn bị mẫu: Trang bị các bàn thao tác chịu tải trọng lớn, mặt bàn chống hóa chất, dễ lau chùi, đặt cạnh chậu rửa để làm sạch dụng cụ và mẫu.
• Khu phân tích và đo lường: Bố trí cách biệt với khu chuẩn bị để tránh ảnh hưởng từ bụi bẩn và nhiễm chéo. Khu này được trang bị các thiết bị phân tích chuyên sâu.
• Khu rửa và xử lý thải: Đảm bảo vệ sinh, tách biệt khỏi khu phân tích để tránh làm nhiễm bẩn môi trường thí nghiệm.
• Khu lưu trữ hồ sơ: Gần khu phân tích, thuận tiện cho việc nhập dữ liệu và tra cứu kết quả.

Nhóm thiết bị theo chức năng

Xem thêm: Thiết Kế Và Thi Công Phòng Thí Nghiệm Kiểm Soát Chất Lượng Thực Phẩm Cho Nhà Máy Hải Long Nha Trang

1. Chuẩn bị mẫu

• Bàn thao tác chịu hóa chất, bề mặt chống ăn mòn, dễ vệ sinh.
• Chậu rửa inox kích thước phù hợp, thuận tiện làm sạch dụng cụ và mẫu.
• Ổ cắm điện riêng biệt bảo đảm an toàn trong quá trình chuẩn bị.

2. Phân tích và đo lường

• Thiết bị kiểm nghiệm vi sinh: Máy đếm khuẩn Salmonella, E.coli, Coliforms để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Máy đo pH, độ ẩm giúp kiểm soát chất lượng nguyên liệu và sản phẩm.
• Thiết bị đo kim loại nặng đảm bảo hàm lượng trong giới hạn cho phép.
• Hệ thống phân tích nhanh các chỉ tiêu đặc trưng thực phẩm theo tiêu chuẩn ngành.

Xem thêm: Thi Công Nội Thất Phòng Lab Môi Trường Công Ty Cổ Phần Phân Tích Chất Lượng Môi Trường An Phát

3. Kiểm soát môi trường

• Hệ thống điều hòa không khí kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm trong phòng thí nghiệm.
• Thiết bị lọc không khí và hút bụi đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ, an toàn.

4. An toàn

• Hệ thống báo cháy, thiết bị chữa cháy và thiết bị bảo hộ cá nhân cho nhân viên.
• Chậu rửa mắt khẩn cấp và vòi nước rửa tay sát khuẩn đặt tại các vị trí thuận tiện.

5. Lưu trữ

Xem thêm: Cac Phep Thu Phan Tich Mo Ta Trong Danh Gia Cam Quan Thuc Pham

• Tủ lưu mẫu chuyên dụng, chống ẩm, chống oxy hóa để bảo quản mẫu và hóa chất.
• Tủ hồ sơ, máy tính lưu trữ dữ liệu kết quả phân tích.

6. Phụ trợ

• Hệ thống chiếu sáng đảm bảo ánh sáng đủ và đồng đều trong toàn phòng lab.
• Quạt hút mùi và thông gió được thiết kế hợp lý để đảm bảo không khí trong lành.

Quy trình vận hành phòng thí nghiệm thực phẩm

Xem thêm: Thi Công Nội Thất Phòng Lab Thực Phẩm Cho Công Ty Tnhh Mtv Chế Biến Thực Phẩm Thọ Phát

Mẫu thực phẩm được tiếp nhận và ghi nhận tại khu tiếp nhận mẫu, sau đó chuyển sang khu chuẩn bị để xử lý sơ bộ như chia, nghiền, pha loãng. Tiếp theo, mẫu được đưa vào khu phân tích để thực hiện các phép thử chính xác như kiểm tra vi sinh (Salmonella, E.coli, Coliforms), đo pH, độ ẩm và hàm lượng kim loại nặng. Sau khi hoàn tất, dụng cụ và khu vực làm việc được vệ sinh tại khu rửa, xử lý thải đảm bảo tiêu chuẩn an toàn môi trường. Kết quả được nhập vào hệ thống lưu trữ và quản lý hồ sơ, phục vụ cho công tác kiểm soát chất lượng và báo cáo.